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设备回收流程及步骤

回收的设备都到哪里去了？设备回收的步骤包括以下几个环节：

设备评估：对需要回收的设备进行评估，包括设备的型号、规格、状态、性能等方面，以便进行分类和处理。

分类处理：根据评估结果，废旧物资回收价格，将设备分为可再利用、可修复和不可利用三类。对于可再利用的设备，可以直接转移至其他企业或机构；对于可修复的设备，需要进行维修和检测，以达到再次利用的条件；对于不可利用的设备，需要进行拆除或报废处理。

拆除和报废：对于需要拆除或报废的设备，需要采用的方法和工具进行拆除和回收，避免对环境造成污染和破坏。

再利用和再生利用：对于可再利用和可修复的设备，需要进行再利用和再生利用。再利用是指将设备转移至其他企业或机构，继续用于生产活动；再生利用是指将设备进行拆解，将其中可再生的部件进行加工和利用。

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餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，贵州废旧物资回收，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区回收：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，二手废旧物资回收，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、储藏设备回收：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

3、洗涤消毒设备回收：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、调理设备回收：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

5、食品机械回收：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

6、制冷设备回收：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等

7. 运输设备回收：升降机. 传菜梯. 餐梯.等